PROPIEDADES DE LAS SEMILLAS

 Las semillas

Son utiles hoy en dia?
Sirven para algo?
Descubramoslo!

CHIA

Empecemos hablando con una de las semillas mas famosa "la chia" 

En la actualidad, los beneficios de la chía, como alimento funcional, contribuyen a la prevención de enfermedades cardiovasculares por sus ácidos grasos omega 3, disminuyen los síntomas del estreñimiento, por su contenido en fibra, además de aportar vitaminas y minerales que promoverán el buen funcionamiento del organismo.

La chía (salvia hispánica) es una planta oleaginosa, aromática y herbácea que pertenece a la familia de la Labiatae lamiaceae (labiadas), al igual que la menta, el tomillo, el romero y el orégano.

°Las propiedades de la chía son múltiples. Está constituida de ácidos grasos esenciales insaturados, entre los cuales destaca 60 % el alfa-linoleico (omega 3) y 20 % el linoleico (omega 6). Contiene antioxidantes como el ácido cafeico, clorogénico y cinámico; junto con flavonoides (miricetina, quercetina y kaempferol), disminuyen el estrés oxidativo y la inflamación en síndrome metabólico. Aportan efectos terapéuticos en patologías, como la arterosclerosis, el cáncer y la cardiopatía isquémica.

LINO

Por su alto contenido en mucílagos y gracias a que los ácidos grasos omega 3 que intervienen en la síntesis de prostaglandinas PG3 tiene también propiedades antiinflamatorias, reduce la inflamación en diversos órganos y sistemas, a nivel urinario en vejiga, riñones y uretra, a nivel respiratorio en amígdalas y faringe, nivel digestivo en estómago e intestino, dando buenos resultados en caso de acidez, gastritis o diverticulosis.

SESAMO 

En síntesis podemos concluir que se trata de un alimento de gran calidad, alcalinizante de la sangre, energético, mineralizante, reconstituyente muscular y nervioso, potenciador de la memoria y las facultades intelectuales, protector circulatorio y laxante. Indicado en estados carenciales como osteoporosis, debilidad ósea, pérdida del cabello, caries, encogimiento de las encías y debilidad pulmonar.

Protege el corazón y las arterias. Hay estudios que indican que un mayor consumo de ácidos grasos insaturados respecto a las grasas saturadas puede reducir el riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares. El sésamo, con su alto aporte de ácidos grasos insaturados (casi el 80%) es un alimento ideal para el corazón y para quien desea seguir una dieta más saludable y bajar colesterol y triglicéridos en sangre. Tomar semillas de sésamo regularmente, además, ayuda a controlar los niveles de colesterol y también la tensión arterial gracias a su aporte de magnesio.

QUINOA

Asimismo, debemos destacar su alto aporte de fibra, ya que puede alcanzar los 15 gramos por cada 100 gramos, siendo en su mayoría, fibra de tipo insoluble como poseen característicamente las semillas.
Si nos referimos a los micronutrientes, en la quinoa destaca el contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, mientras que también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades apreciables y vitamina E con función antioxidante.

Previene enfermedades como el cáncer de mama, diabetes de tipo 2, cardiovasculares, gonorrea, y tuberculosis entre otras. Además, como contiene sustancias alcalinas (magnesio, calcio y oligoelementos) se utiliza como remedio natural para esguinces y torceduras. En algunos pueblos de los Andes se aplicaba antiguamente para curar fracturas de huesos.

GIRASOL

La mayor parte de todas las semillas, incluidas las semillas de girasol, poseen vitamina E, la cual funciona como un poderoso antioxidante. Gracias a su alto contenido de vitamina E, el consumo de semillas de girasol habitual podría ayudar a reducir la inflamación crónica, un problema al cual se le atribuyen una amplia gama de enfermedades.

Estudios han comprobado que unos niveles altos de inflamación pueden estar relacionados con un mayor riesgo de contraer enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, cáncer, diabetes y trastornos neurodegenerativos como el Alzheimer y el Parkinson.

AMARANTO

Semilla generosa que crece en lugares poco fértiles, el simbolismo milenario del amaranto ha despertado también un interés por las culturas mesoamericanas que lo situaron en un lugar sagrado, sobre todo mayas y aztecas. Esta deliciosa semilla en la actualidad se puede encontrar en pan, dulces, pepitorias, palanquetas, bombones, tamales y atole de amaranto.
De acuerdo con la organización México Tierra de Amaranto AC, estas son sus propiedades nutritivas:

• Es una de las fuentes más importante de proteínas, pues supera a la mayoría de los cereales.

• Tiene niacina, calcio, hierro y fósforo.

• Contiene minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3, D y K.

• Posee ácido fólico, lípidos, almidones y carbohidratos.

• Es una fuente de aminoácidos esenciales como la lisina, omega, ácido ascórbico, calcio y magnesio.

ALPISTE

• Ayuda a adelgazar, acelera el metabolismo poniendo en marcha el sistema digestivo activando los intestinos y mejorando la digestión.
• Antioxidante. ...
• Elimina los depósitos de grasas de nuestro cuerpo. ...
• Es diurético y antiinflamatorio. ...
• Combate la cirrosis y la arteriosclerosis.

Esta proteína enzimática ayuda de sobremanera al sistema digestivo y por ello es ideal para perder peso, ya que ayuda a eliminar las grasas en el cuerpo. Por otro lado, resulta positivo para el páncreas, el hígado y los riñones, y por ello contribuye a equilibrar la salud de las personas diabéticas.
Además, esta semilla tiene propiedades depurativas e inhibe la propagación de baterías en las vías urinarias.

LECHE DE ALPISTE